Milde groene curry met zeevruchten

Een gerecht met veel zeevruchten, niet pittig.

Ingrediënten voor 3-4 personen


1 zak groene kerrie

200 g mosselen

80 g gekookte octopus

6 grote garnalen

2 zeebrasemfilets

1 teentje Knoflook

1 eetlepel olijfolie

3 eetlepels witte wijn

6 kerstomaatjes

1/4 citroen

5 Basilicumblaadjes

Hoe maak je


Voorbereiding

  • Was de mosselen goed en week ze in zout water.
  • Snijd gekookte octopus in kleine stukjes
  • Pel de garnalen en laat alleen de staart over.

    • Kooktijd 30 minuten

    1. Pers de knoflook en halveer de tomaten

    2. Doe geperste knoflook en olijfolie in een koekenpan op laag vuur.

    3. Voeg zeebrasemfilets, mosselen, octopus, garnalen en tomaten toe aan de pan. Giet de witte wijn erbij, dek af en laat 5 minuten stomen op laag vuur.

    4. Giet het groene currymengsel in de pan. Dek af en stoom 1 minuut.

    5. Serveer in een schaal en werk af met basilicum en citroen.

    !